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当前位置:合肥论坛合肥生活顾问餐饮美食  【鱼的烘焙时光】甜甜圈

【鱼的烘焙时光】甜甜圈  

更新于 2017-08-09 14:23 58685人阅读 459人回复 显示全部楼层

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上个星期,放学的时候遇到妹妹的学生家长

给了儿子一个甜甜圈,吃完说“妈妈,我还想吃~”

然后上个周末,去步行街,他一眼就看见有卖甜甜圈的

好吧,再买两个,7块钱一个~

想想,还是自己做的划算

所以这就动手做起来

新建文件夹 (2)IMG_20141020_142958.jpg

方子来源于:圆圆猪

原料:高筋面粉110克、低筋面粉45克、鸡蛋30克、清水56克、盐1克、酵母2克、细砂糖18克、奶粉15克、橙皮碎1小勺、黄油18克

做法:1、采用后油法,把面团揉至可以拉出薄膜状态

2、面团放入盆里首次发酵至两倍大

3、取出面团,排气,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

4、台面撒是手粉防粘,把面团擀成4mm厚的圆饼形。用甜甜圈印按出圆圈

5、将圆圈放在烤盘里的油纸上,放入烤箱,发酵20分钟左右

6、锅里倒油烧至温热,放入甜甜圈,炸约15秒后,甜甜圈会浮上来

(油温一定不要过高,免得炸成黑色)

7、油炸的时候,多翻面,使两面上色均匀,呈金黄色

8、炸好的甜甜圈控油,融化巧克力,装饰成自己喜欢的样子即可

IMG_20141020_102952_副本.jpg

IMG_20141020_102952_副本1.jpg

IMG_20141020_102952_副本2.jpg

IMG_20141020_102952_副本3.jpg

新建文件夹 (2)IMG_20141020_141826.jpg

新建文件夹 (2)IMG_20141020_143014.jpg


今天做好,拍了切面给群里的老师看

她给予了很高的评价哦!

只可惜我的相机被老公带出去旅游了,只好手机拍了


点评

李大嘴  颜色很正,所以手机的出片效果也很棒噢  发表于 2014-10-27 16:41
candy陈小允  顺丰顺丰,我要吃。。。。  发表于 2014-10-20 22:33
小阿类  好像好好吃哦  发表于 2014-10-20 16:49
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张paopao520 + 1 宅男最爱福利导航www.fengnu.com/daohang
安徽胖松 + 1 看起来好想吃啊,赞一个
李大嘴 + 59 突然想起有段时间,我经常买那个MM豆吃,都上瘾了
我喜欢胖卷 + 12 + 8 这让爱吃甜食怎么办啊!求快递
candy陈小允 + 12 + 8 啊,,,,求顺丰~~~

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发表于 2014-10-20 15:44 |显示全部楼层
一看到第一步那个揉面的我就开始退缩了。

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透明玻璃鱼  其实甜甜圈没有必要到达这个状态的,你试试  发表于 2014-10-20 15:49
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透明玻璃鱼 + 12 + 8 我今天15分钟揉到这个状态的

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发表于 2014-10-20 15:49 |显示全部楼层
我今天15分钟揉到这个状态的

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康康  手工揉面吗~  发表于 2014-11-13 15:41

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发表于 2014-10-20 15:49 |显示全部楼层
原帖由萱茹妈妈于 2014-10-20 15:44 发表 一看到第一步那个揉面的我就开始退缩了。
其实甜甜圈没有必要到达这个状态的,你试试

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发表于 2014-10-20 15:54 |显示全部楼层

回复:【鱼的烘焙时光】甜甜圈

好想吃
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透明玻璃鱼 + 12 有机会来我家吃

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发表于 2014-10-20 15:55 |显示全部楼层

回复:【鱼的烘焙时光】甜甜圈

原来甜甜圈是这样做出来的
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透明玻璃鱼 + 12 是的啊

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发表于 2014-10-20 15:59 |显示全部楼层
真心是巧手哟,做的真好。不过甜甜圈热量好高不能吃多
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透明玻璃鱼 + 12 是的呢,油炸食品,第一次做呢

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羡慕嫉妒恨,帮顶之
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透明玻璃鱼 + 12 谢谢
︿每一天|为明天︿

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发表于 2014-10-20 16:46 |显示全部楼层

回复:【鱼的烘焙时光】甜甜圈

美食做得美.手机拍的也很美.
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透明玻璃鱼 + 12 + 8 哈哈~谢谢姐姐美言支持!

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舌战群儒
发表于 2014-10-20 16:49 |显示全部楼层
原帖由透明玻璃鱼于 2014-10-20 15:42 发表
上个星期,放学的时候遇到妹妹的学生家长

给了儿子一个甜甜圈,吃 ...
好像好好吃哦
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透明玻璃鱼 + 12 反正吃光了~哈哈
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