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【小辉私房菜】33 丸子系列之鱼丸——没有市场上卖的那么有弹性,但绝对真材实料哦  

更新于 2015-09-13 20:58 18059人阅读 108人回复 显示全部楼层

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【小辉私房菜】33 丸子系列之鱼丸

——没有市场上卖的那么有弹性,但绝对真材实料哦

鱼丸,你首先得买一条大鱼吧!
瞧瞧!五斤多哦!


IMG_7333.jpg


葱姜水,必须提前一个小时就泡好哦!

IMG_7335.jpg


熬制好的猪油

IMG_7338.jpg


淀粉

IMG_7339.jpg


肥肉

IMG_7340.jpg


鸡蛋清

IMG_7341.jpg


鱼肉剁成黏胶状
加入葱姜水、蛋清、淀粉、猪油、肥肉、少许面粉
玩儿命的搅拌吧!

IMG_7344.jpg


左手挤球右手动勺
下锅

IMG_7350.jpg


冷水
浮在水面上即可

IMG_7351.jpg


IMG_7352.jpg


开大火煮
水开后煮一分钟

IMG_7354.jpg


IMG_7361.jpg


自己做给自己吃,面粉还是少放点!
如果想要有“弹”的效果,那就加面粉吧!

IMG_7355.jpg


IMG_7359.jpg


话说,拳不离手曲不离口,
这不,有日子没动手炸丸子了,一点都不圆溜!

IMG_7362.jpg


IMG_7369.jpg


IMG_7370.jpg

点评

李大嘴  在加分点赞的长龙里,我默默滴飘过~~~~~  发表于 2015-4-27 17:04
简繁空间装饰  辉哥,你这样真的好嘛!不要让我知道你家在哪?不然直接杀过去,偷师去!  发表于 2015-4-14 09:22
默默的幻想  还有装盘点缀呢,小辉的手好巧呀  发表于 2015-4-13 12:38
年少太轻狂  偶也喜欢吃鱼丸啊  发表于 2015-4-13 08:46
放纵helly  哈哈,鱼丸好吃吧  发表于 2015-4-13 08:46
黑白相望  老板,来两斤鱼丸,不要香菜要小葱,(*^__^*) 嘻嘻……  发表于 2015-4-12 22:25
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蓝藕 + 2 + 2 太有才了
李大嘴 + 79 漂亮!
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星球守护者 + 1 + 1 滴个鱼丸我老爸也经常做,我只负责吃现成的~~~哈哈,小辉版主很厉害哦!
透明玻璃鱼 + 12 + 8 巧手男人,超赞
仰望-幸福 + 1 + 2 + 2 跟女人一样 心灵手巧的~~~嘿嘿嘿嘿
糖乂+ + 2 楼主,给你32个赞
candy陈小允 + 12 + 8 这个太棒了,,我喜欢啊~~
康康 + 39 不要问我为什么,有分,任性!
各种萌—么么哒 + 1 土豪我们做朋友吧
完美小姐 + 1 楼主,给你32个赞
虚实的小黯淡 + 2 爱吃鱼丸
红颜不祸水 + 2 喜欢吃鱼丸就是做不好啊
年少太轻狂 + 2 给楼主赞助几个茶叶蛋
黑白相望 + 2 + 2 赞,非常赞,喜欢吃鱼丸,可我都是外面买的

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发表于 2015-4-12 22:24 |显示全部楼层
赞,非常赞,喜欢吃鱼丸,可我都是外面买的

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小辉新闻  还是自己做的吃的够爽哈  发表于 2015-4-13 08:42

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发表于 2015-4-12 22:25 |显示全部楼层
原帖由小辉新闻于 2015-04-12 22:10 发表

【小辉私房菜】33 丸子系列之鱼丸

——没有市场上卖的那么有弹性,但绝 ...
老板,来两斤鱼丸,不要香菜要小葱,(*^__^*) 嘻嘻……

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小辉新闻  好咧~客官,这就来。。。哈哈  发表于 2015-4-13 08:42

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发表于 2015-4-13 00:07 |显示全部楼层

 

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发表于 2015-4-13 08:42 |显示全部楼层
原帖由黑白相望于 2015-04-12 22:24 发表 赞,非常赞,喜欢吃鱼丸,可我都是外面买的
还是自己做的吃的够爽哈

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发表于 2015-4-13 08:42 |显示全部楼层
原帖由黑白相望于 2015-04-12 22:25 发表 [quote]原帖由小辉新闻于 2015-04-12 22:10 发表

【小辉私房菜】33 丸子系列之鱼丸

[colo ...
好咧~客官,这就来。。。哈哈

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原帖由小辉新闻于 2015-04-12 22:10 发表 本帖最后由 小辉新闻 于 2015-4-12 23:58 编辑


【小辉私房菜】33 丸子系列之鱼丸

[font=楷体,楷体 ...
哈哈,鱼丸好吃吧

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发表于 2015-4-13 08:46 |显示全部楼层
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发表于 2015-4-13 08:46 |显示全部楼层
原帖由小辉新闻于 2015-04-12 22:10 发表 本帖最后由 小辉新闻 于 2015-4-12 23:58 编辑


【小辉私房菜】33 丸子系列之鱼丸

[font=楷体,楷体 ...
偶也喜欢吃鱼丸啊

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