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『小食纪』私房菜每日更新——『哈尔滨红肠』『炖鸡汤』『清炒豆苗』等等  

更新于 2017-06-20 12:50 71324人阅读 335人回复 显示全部楼层

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本帖最后由 小食纪 于 2016-5-13 08:21 编辑

5.13


前几天买了一只鸡,据说是真正放养的,从山东冷冻顺丰过来
昨晚就炖上了,果然是好鸡,炖的时候满屋子香气,一层油黄澄澄的
熟烂后放了些蘑菇,
清炒了一把豆苗,
切了两条哈尔滨红肠,我买的哈尔滨本土裕昌牌,很好吃。

起着大风的夜,在家喝一碗鲜美的鸡汤 ,真是太舒服啦。


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明天继续更新....




5.12

昨天家里不剩什么菜了,打算处理一下冰箱和剩菜。
于是把家里的边角料都拿了出来,洋葱土豆辣椒莴笋,各自切丁,
油炸了花生米,泡上虾米,炒蛋划碎,
剩点黄瓜切丝。
然后炒酱,
做了个拌面。

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又配了个糖渍西红柿,用的是麦芽糖,流质的,好处就是不用等糖化开直接就可以吃了。

这样冰箱就干净啦,也没有很浪费。
今天可以去超市买菜啦。

未完待续.......





5.11
昨天是老公生日,不想出去吃,也不想定外面的蛋糕,又贵又不好吃。
所以继续在家自己做啦!

『抹茶红豆卷

自己用冰糖熬的蜜红豆,
用的是日本的小山园抹茶,颜色非常美,气味也很香,是最烘焙的上等材料。
做了抹茶红豆卷。


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有点点失败的地方是抹茶没有完全化开,所以可以看到颗粒状。
但味道还是超级好,老公尝了一块就不想吃米饭了。
奶油用的是铁塔的mascarpone奶油,奶香特别浓郁。
虽然现在外面号称使用动物奶油的蛋糕店越来越多,但也不太可能用这么好的奶油的哦。
所以说还是自己家吃最放心最优质啦。




『蹄髈火腿汤』


前段时间买的蹄髈一直没吃,
昨天拿出来炖汤,放了几块妈妈带给我的火腿。
然后就不用做任何调味了,鲜到掉眉毛。

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加了一点点娃娃菜,更爽口。
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『炸鸡翅』

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『腐乳空心菜』

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最后看到樱桃色泽很美,也拍下来啦。

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持续更新中.....



虽然是个土生土长的合肥人,但还真的很少来论坛看帖发帖。

但记得合肥论坛的美食版一直都是既权威又接地气呀。
从小就对做饭有特别浓厚的兴趣,在外读书的那些年,一个人度过了无数个投喂自己的日子。
现在作为一个新晋的85后家庭煮妇,每天泡在厨房做菜,读菜谱,研究食材,慢慢的也有了一些经验心得。
当然也有了分享美食的心思。

下面都是一些自己做的家常菜,先发发看,喜欢的帮顶,不喜欢的勿喷。
如果有喜欢的,我就把做法写出来,
希望大家能够多交流,学到更多的姿势哈!




『杨枝甘露』
颜值很高的一道甜品,很简单,但是超级美也好吃,特别特别适合夏天。

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『芒果慕斯』

其实这个有点失败,凝固的不够好,但味道还是OK的。

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『煎香菇』
很快手的一道菜,处理剩下的食材,几口就扫光了。

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『油爆虾』

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『清炒花菜』

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『葱油鸡』
这煲汤剩下的鸡肉没人爱吃,我就改良成了葱油鸡,就不会浪费啦。
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『咖喱牛肉』
做咖喱牛肉一定要放的是椰奶,口味真的太棒了。

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『自制披萨』
自己和面做底,酱料蔬菜也是自己配的。

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『香酥鸡翅根』
简单却惊艳,又解馋,外面酥到掉渣,里面的鸡肉还超嫩,根本停不下来,好吃惨了。
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『蔬菜沙拉』
为了配炸鸡和披萨,加了一道蔬菜。
用的拌料是芝麻酱调出来的,忘了拍。



『自制披萨』

成品的样子,第一次做,当然还是不专业,但自家吃完全够了,图个健康嘛。

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『香干拌菠菜』

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『清炒生菜』

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『炸猪排』
跟之前炸鸡翅根差不多的方法,也特别好吃。


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其实做饭除了技术,更多的是一种态度和心思。

当你认认真真在厨房洗净双手,用心切菜煲汤的时候。

你会觉得,你真的是在好好对待生活,对待自己的人生。

这样的一种感受会让你去认真对待生活中每一件事情,

而认真生活的人,肯定是会越来越好呀。

我会持续更新,争取每天都上来报个到哈!




昨天是母亲节,请了妈妈,外婆,婆婆来家里吃饭。
做了红烧肉,糖醋鱼,煎带鱼,白灼秋葵,蒜蓉娃娃菜,清炒莴笋,蔬菜沙拉,还有个银耳羹。

红烧肉忘了拍,我的秘制红烧肉超级受欢迎,老公从小不吃肥肉,自从吃了我做的红烧肉,再肥也是一口接一口,反而是我要担心他的身材,叫他别吃那么多啦!

虽然忙了一天,但大家吃的很开心,就很好啦。


煎带鱼

煎带鱼


煎带鱼
放了点辣椒,微辣的,特别香。


清炒莴笋

清炒莴笋


清炒莴笋
过节也不能光吃荤,还是要吃点素菜保证健康呀。

蒜蓉娃娃菜

蒜蓉娃娃菜


蒜蓉娃娃菜
切了些火腿提味,很鲜。


白灼秋葵

白灼秋葵


白灼秋葵
秋葵是特别健康的食物,很润,我会用蒸鱼豉油白灼一下。

糖醋鱼

糖醋鱼


糖醋鲈鱼
糖醋菜里我会放一些话梅,调整咸酸度,也会有梅子的清香。

蔬菜沙拉

蔬菜沙拉


来个全家福,还有几道没有拍,急着吃啦哈哈。



5.10

昨晚没有花很多时间做晚饭啦,叫的外卖,我最喜欢的雪菜肥肠和毛豆腐。
但也还是手痒,做了一个蒸蛋。
蒸蛋看似简单人人都会,但想蒸到口感爽滑,没有一点儿气孔,也不容易呢。
我反复过滤了两遍,最后用了蒸鱼豉油提味。

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持续更新.....







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朱琴妹 + 12 评论虽易,发帖不易,且行且珍惜!

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本帖最后由 小食纪 于 2016-5-9 09:55 编辑

谢谢楼上支持的朋友!
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赏心悦目啊!手艺棒棒哒!
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理想很丰满,现实很骨感,确实是这样的
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朱琴妹 + 12 土豪我们做朋友吧

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赏心悦目啊!
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感觉楼主是位气质婉约的女子啊!
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