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明天起,在合肥吃川菜我只去这家!  

更新于 2017-03-24 17:13 50942人阅读 415人回复 显示全部楼层

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川菜,就是让人惧惧的又欲罢不能

吃的时候爽辣的不行

放下筷子又想再来一口

自带让人上瘾的魔性

现在合肥走心的川菜馆真的不多

不过最近找到了一家

不仅地道,而且好吃又高逼格

就在步行街~

果断带着馋虫过去,打算一辣解千愁啦!

他家的菜,是酱紫的

?

  

  合肥人,虽然在全国算不上最能吃辣的,但口味也是足够重!

  

  想象一下,在合肥这座城,走进一家门面古朴的餐馆,从店长、厨师到服务员操着浓重的川音,这种时空交错的感觉,会让你的节奏突然慢下来!

  亮点抢先看

  1、不走寻常路,超赞的就餐环境,四星级服务,打造合肥首家新派川菜;

  2、9月18日至9月28日,菜金全场6折(酒水除外);

  3、食材从四川打飞机来,从上到下老老少少都是蜀地人,完全还原四川好滋味。

没错,为了让大家吃得尽兴

老板放大招了,福利接稳噜~

  

  突然出现の粉丝福利

  

  福利1

  9月18日至9月28日

  进店消费出示此文,菜金全场6折

  福利2

  100元全场通兑券 X 20张

  所有福利参与方式

  在公众号回复 “四川+手机号

  (报名截止时间:9月19日)

  【互动话题】:说起川菜,你首先想到的是那个菜?右下角评论区等着你~(留言内容最走心的一位,直接中奖100元现金券~)

  Part 1

  泼辣豪放江湖菜

一切辣味的来源,都缺不了一个好底料

来自四川的师傅用20多种调料,精心炒制出辣油底料

辣到哈气,香得过瘾!

  川菜的调味,几乎天下无双。川菜的热菜有十个基本味型,冷菜有十二个基本味型,这些味型都掌握之后,才能变化出所谓“百菜百味,一菜一格”。

  

  ▲激情炭烧活鱼

  大厨先将活鱼现杀,二十多种川味小料腌制!

  当家招牌菜中口味层次感最丰富的一道菜,整条鱼切滚刀后直接炭烤,配合秘制油汤煮熟,味道特别的浓郁。

  虽然听起来简单,但是吃上一口,辣椒的爆香,鱼肉的香嫩,时蔬的清爽。回味一层接着一层,从舌尖涌向心头~

▲磁器口毛血旺

  真的是满满一大盆,特别实惠!吃起来麻辣味十足,简直太过瘾~

  

  感觉在一盆毛血旺里面吃了全世界,随便一捞都是好家伙!

  值得一提的是毛血旺中的鸭血,比一般的鸭血会薄一点,所以也更加容易入味,吃起来麻麻辣辣的,不会有腥气。鳝鱼宝宝的肉与一般的鱼肉不同,一点都不腥不说,香辣中还带着独有的甘甜味道,营养丰富,堪称完美~

  

▲双色诱惑(双椒鱼头)

  选用2斤左右的上等花鲢鱼头,只想送这它四个字“器大活好”!超嫩滑的鱼肉口味不同于一般鱼头,辣中带着一点点的酸,超级开胃!而且辣的很柔和不冲不燥!

  面条Q弹韧劲儿十足,惹人直下口水,吃完一碗,自觉再来三碗~~~

▲石锅美蛙

  以前是对牛蛙极其恐惧的,但是这个石锅牛蛙简直不要太好吃!牛蛙全部分段,用云南小米椒、四川泡姜以及蒜苔来熬煮,牛蛙还都是现吃现杀,辣椒香和花椒的麻香配上鲜嫩牛蛙,这种窜鼻香气,简直能把人引诱死!

  再来一张美腿特写,是不是无比诱人!饱满的肉质鲜嫩香辣,回味无穷。

  

  不同于一般的麻辣牛蛙,这道牛蛙会加了山芋,有一股浓郁的香味。加入山芋不仅去腥,而且会让原本的辣味更加特别。

▲佬爷酸菜鱼

  吃肉前店员会先帮你打碗汤,酸鲜微辣的汤下肚一下子食欲就挑动起来了~

  新鲜生猛花鲢鱼,酸菜全部是四川空运来的酸菜加上云南小米椒,既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。自己看,鱼片是又薄又大片!而且完全没有刺,入口即化,真的是被惊艳到的感觉~

  

▲佬爷夫妻肺片

  吃过了那么多凉菜,夫妻肺片绝对排前三。

  

  又薄又大片的牛肚和牛肉特别川!又麻又辣又香,看着都流口水!

  

▲佬爷跳跳兔

  切成条状的新鲜兔肉,露出内里粉嫩的本真模样~

  

  吃的时候要稍稍沾着料汁,兔肉香辣嫩滑。

  

  ▲天意皮蛋豆腐

  皮蛋豆腐大家都不陌生,但是这种切碎了的皮蛋和整个的豆腐泡在特色器皿中的搭配还是第一次见到。

  

  一口豆腐一口皮蛋再蘸着捞汁吃下去,这酸爽,只有亲自过来体验才能拥有。

▲舌尖美食(茶树菇炒鸭舌)

  店内的一道经典炒菜。滑嫩鸭舌,加入经过大厨特别处理的茶树菇口感很有劲道!至于味道嘛不用细说了,自己来感受~

  

▲海参杂粮包

  海参、玉米粒混搭杂粮包,带你认识一条不一样的海参,每吃一口感觉到蛋白质在嘴里爆炸。感觉更暖心的是,现在22.8元就能吃“原装”一盘!

  将海参、玉米粒和蒜苔夹在杂粮包里,来,张嘴!

  嘴大不害臊的吞下我这颗安利——四川海参杂粮小汉堡!

  Part 2

  就是和你吃过的不一样

川菜可以平民,也可以贵气

最传统的川菜,70%都是不辣的菜色

这些菜甚至可以用淡雅来形容

▲佬爷金汤

  选用极具营养价值的虾仁作为汤底,搭配丰富到爆的配菜,色泽鲜艳如金汤,鲜香爽口!吃一次绝对还想下一次。

  

  腐竹、玉米、虾仁、火腿肠、西兰花……每一勺都诚意满满!

  

  ▲佬爷功夫鲍鱼

  嫩滑的蒸蛋中加几只小鲍鱼,不仅增加了鲜度,有木有感觉到多了那么一点儿高大上?

  

  ▲土家盐排

  川渝地区家家都做的传统家常菜,独家卤水秘制腌制,全是中排一口就下来咯,香气扑鼻!

  

  ▲梅菜扣肉

  肥而不腻瘦而不柴说的就是它!五花肉炸制切厚片和梅干菜一起蒸熟,肥油早就渗出,瘦肉蒸的十分入味,入口即化的口感,吃它几块都不怕胖!

  

  ▲茶树菇土鸡汤

  生长在高山密林的茶树菇,拥有最柔软的味道。搭配老火鸡汤,让人垂涎三尺~

  Part 3

  一秒走进巴国布衣

蜀地老树老屋的天井移植为都市中的村庄

木质屏风 老物件 青石板

古香古色的琴韵流水精致到细节处

每个角落都透着蜀地的悠然情调

  

  窗明几净,伏坐于颇具格调的空间中,用味蕾去探寻内心的宁静。

  

  入口处类似于鸟笼似的复古灯饰,青花瓷鱼缸,木门、铜锁,一切的装修都带有旧旧的年代感!进门后就感觉安逸的不得了!

  

  实木方桌,高背椅,古色古香的屏风将卡座之间精巧的隔开,一念心动坠入恍如隔世的巴蜀梨园!

  架子上摆着的陶艺、小饰物、定制白瓷餐具,恍惚间有种穿越的感觉!搭配屋内暖暖的色调,满满都是老房子的温馨。

  

这么低调奢华有内涵的好馆子

你来或不来人家就在这里不悲不喜

??

  店铺信息

  店名:川佬爷

  地址:庐阳区,寿春路73号,明教寺正后方

  电话:0551-62698778

  人均:50元

  营业时间:上午10:00至晚上22:00

  停车信息:餐厅隔壁停车场提供免费停车位





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zx442564009 -1 -1 我要给楼主差评,害的我口水流了一大堆
朱琴妹 + 12 + 8 楼主,给你32个赞

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发表于 2016-9-21 15:31 |显示全部楼层
竟然没有辣子鸡,又是噱头大过实力

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楼主,给你32个赞

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呵呵,怕辣。

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我 旨看了那个美女然后就拉到底了

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坚决抵制日货,鄙视日本人!!!鄙视买日货的中国人,鄙视去日本旅游的中国人!!!!

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百闻不如一尝

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