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当前位置:合肥论坛合肥生活顾问餐饮美食  避风塘炒蟹

避风塘炒蟹

更新于 2018-07-11 20:11 2565人阅读 5人回复 显示全部楼层

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“给大闸蟹换一种吃法。”
大闸蟹剪掉钳子,用刷子刷干净。
掀开盖,去掉内脏,剪掉肚脐,斩块。
蟹钳拍碎,加料酒、盐、鸡精、白胡椒腌制10分钟。
大蒜去皮
打成蒜蓉。
炒锅倒多一点油。
放入大闸蟹炸至变色
捞出控油备用。
小葱洗干净切成小葱段。
炒锅留底油,倒入蒜末和葱碎,熬至出香味儿。
准备半碗面包糠。
倒到炒锅里继续翻炒,翻炒至面包糠变颜色。
倒入大闸蟹。
翻炒至面包糠、蒜末、葱碎裹在大闸蟹上即可。
出锅前放一点小葱,装盘食用。
好好吃。
小贴士
1、炒制的大闸蟹要去掉内脏,刮干净蟹钳上的毛。
2、炸的时候火大一点也没关系。
3、蒜多一点做出来的超级美味。

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发表于 2016-11-10 10:01 |显示全部楼层
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发表于 2016-11-11 09:15 |显示全部楼层
不好吃的 不推荐了·········

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发表于 2016-11-11 09:17 |显示全部楼层
喜欢吃蟹。。。。

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