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当前位置:合肥论坛合肥生活顾问餐饮美食  【LM美食工作室】苹果味的糖醋小排

【LM美食工作室】苹果味的糖醋小排

更新于 2018-08-08 23:39 3115人阅读 6人回复 显示全部楼层

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本帖最后由 只做红颜不做草 于 2016-12-1 10:42 编辑

QQ截图20161109173719.png

今天要用苹果和最爱的排骨做一道美食!排骨油腻加入了酸甜的苹果就不会觉得太油腻了,而且排骨中还有苹果的清香!味道很不错的!

将食材准备好
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排骨放入冷水锅中加入几片姜和几块葱,焯烫至水开!
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焯烫好的排骨捞出控水
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锅烧干放入适量的油,油热放入冰糖,转中中小火炒至冰糖融化,这时候要不停搅拌防止冰糖烧焦
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待冰糖融化后,放入排骨,翻炒均匀,一定要小心烫手哈!这时候也要不停翻炒的,防止粘锅,这时候就可以转大火啦!
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接着放入葱姜蒜和适量料酒翻炒均匀
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待锅中汤汁烧的快干的时候放入和排骨齐平的热水
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锅中放入适量的生抽,沿着锅边放入适量的醋.放入适量盐,盖上锅盖,炖煮排骨
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苹果切小块,我用了半个苹果!
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待锅中汤汁还有一小半的时候放入苹果翻炒均匀,接着盖上锅盖炖煮差不多就可以出锅啦!如果想收的干点要不停翻炒,防止粘锅,最后撒上白芝麻就可以啦!
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排骨中有苹果的清香,很好吃
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小贴士

1.因为要做给七月吃,煮的时间久点,如果喜欢有嚼劲的可以少放点热水

2.也可以用其他水果代替苹果!



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发表于 2016-12-1 11:00 |显示全部楼层
这个好!
看起来和菠萝古老肉应该类似,但是是苹果味的。

点评

只做红颜不做草  果然来个懂行的,一眼看透重点情节,其实做起来很简单的  详情 引用 发表于 2016-12-8 08:59

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发表于 2016-12-8 08:59 |显示全部楼层
和大叔 发表于 2016-12-1 11:00
这个好!
看起来和菠萝古老肉应该类似,但是是苹果味的。

果然来个懂行的,一眼看透重点情节,其实做起来很简单的

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合论大师好多,色香味俱全

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