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当前位置:合肥论坛合肥生活顾问餐饮美食  【LM美食工作室】冬瓜虾仁汤

【LM美食工作室】冬瓜虾仁汤  

更新于 2018-07-11 20:04 12860人阅读 61人回复 显示全部楼层

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yuan_0ed2c446f7f4bac94a4cf80ea6947fd2.jpg

前阵子上火,想着吃冬瓜能好一些。正好冰箱里虾仁还有点,就一锅煮了,感觉还不错。

准备的食材如图,鸡蛋一个,葱姜,枸杞少量,虾仁,冬瓜等。
1.jpg
去虾线,用牙签把虾身体里黑线处挑出
2.jpg
腌制,用到了柠檬汁,如果没有可以用醋代替加少量的葱姜腌制十五分钟。其实用洋葱更好,家里木有了……
3.jpg
腌制好的虾,身上裹一层鸡蛋清,用手抓揉。
4.jpg
冬瓜去皮、去瓤、切条不要太细,否则一种容易化掉。
5.jpg
葱姜炝锅加足量的水烧开后放入虾仁,冬瓜一起煮十分钟左右。
6.jpg
加入枸杞盐,继续煮。当冬瓜条的颜色从白色变到透明且中间有一点白,就可以关火了,盖上盖子焖十分钟。
7.jpg
吃的时候加一点香油,还有少许香菜碎完工。其实我这个焖的时间有些长(摆造型没注意时间),熟过了。
8.jpg
美美的喝上一碗挺好的
9.jpg
小贴士
冬瓜不要切太细,容易熟碎

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