资讯|专题|活动|视频|汽车|婚庆|购物|健康|财经|亲子|教育|美食|旅游|房产|好房推荐|二手房|租房|家居|便民|真好玩|品牌栏目
合肥论坛
关闭
当前位置:合肥论坛合肥生活顾问餐饮美食  不做广告却口碑爆表,1912这家海鲜店为何这么吊?

不做广告却口碑爆表,1912这家海鲜店为何这么吊?  

更新于 2017-08-15 23:19 13764人阅读 75人回复 显示全部楼层

33

主题

21

听众

8568

积分
UID
2417770
性别
帖子
3744
阅读权限
80
注册时间
2013-3-11
合论红人
新手上路
原创认证
本帖最后由 茫茫大道焉有仲 于 2017-7-20 12:47 编辑

       作为一个专业吃货,发现合肥这边的吃真的是一年一阵风,就拿去年来说吧,海鲜店如同雨后春笋一般在合肥本土遍地开花,宛如是合肥的海鲜年。
       然而好景不长,不到一年的时间,不少海鲜店就已经折戟沉沙了,诸多问题暴露了这个行业的诟病。最为网友喜闻乐道的便是海鲜的食材问题。例如去年火遍合肥的海鲜大咖,大多数用的是批发的死海鲜,价格十分低廉,再配以一些廉价的食材,做出来一盘霸气无比的海鲜大咖,但是吃过的人多半都拉了肚子,海鲜店在合肥的口碑一落千丈。
      既然大家都觉得海鲜店不靠谱,但是又很想吃,要么自己去买新鲜的海鲜在家烧,但是步骤繁琐,一般的吃货根本驾驭不了,另外一种方法还是要去找店。实话告诉,我对合肥的海鲜市场也很有意见,真的不走心,但是还是有为数不多的良心老板。
      海鲜一定要吃新鲜的,最赶紧卫生的莫过于蒸汽海鲜了,所有的海鲜都是鲜活的,当着大家的面将活海鲜在餐桌上现蒸,相信大家一定可以吃的很安心。我在网上搜罗了一番,在1912发现了一家口碑很好的海鲜店,于是便去一探究竟。
      坐标1912商业街东区,在一个不起眼的角落我们找到了今天的主角——海品汇蒸汽海鲜。
mmexport1500514271350.jpg

随便秀两张环境照片,店铺颜值已经逆天。
mmexport1500514266076.jpg

想想都觉得在这里就餐是一种享受。
mmexport1500514286638.jpg

33

主题

21

听众

8568

积分
UID
2417770
性别
帖子
3744
阅读权限
80
注册时间
2013-3-11
合论红人
新手上路
原创认证
发表于 2017-7-20 09:57 |显示全部楼层
mmexport1500513326255.jpg

吃海鲜,最重要的就是食材,食材不新鲜,再好的厨子也是白搭,海品汇的海鲜池产品丰富,一个个海鲜也都是活蹦乱跳的。梭子蟹,象拔蚌等海鲜也比一般的海鲜店要大上一圈。
0.gif

瞧瞧这只波龙,刚刚出水就活蹦乱跳,完全停不下来。
mmexport1500513150006.jpg

海参也是这家店的亮点,块头大,肉质饱满,第一眼看到时脑海中已经浮起了十一碗海参粥。

33

主题

21

听众

8568

积分
UID
2417770
性别
帖子
3744
阅读权限
80
注册时间
2013-3-11
合论红人
新手上路
原创认证
发表于 2017-7-20 10:12 |显示全部楼层
mmexport1500513171102.jpg

各类新鲜的贝类食材,种类繁多,琳琅满目,看起来是不是很有食欲啊。
mmexport1500513250471.jpg

刚才那只还是活蹦乱跳的波龙已经在大厨片好了,波龙的内心一定是崩溃的:说好的只是拍照啊,怎么就动起刀子了?我死的好冤啊!
mmexport1500513260067.jpg

这么大的海星不在沿海地区是很少能看到的,老板也是每一道海鲜都精心挑选的,保证食材让大家满意。
mmexport1500513254009.jpg

另一位海鲜界大咖级人物也不幸殒难了,面包蟹一向以卖萌出名,面包般的外表让人倍感饥饿。
mmexport1500513161649.jpg

       蒸汽海鲜相对于常规海鲜店是很有讲究的,首先是锅,锅分上中下三层,锅底是生的排骨粥,中层是各类海鲜,然后再搭配上层的封盖,当高温蒸汽加热海鲜的时候会将海鲜的汤汁渗入底层的粥米中,经过半个小时各类海鲜的清蒸,底层的海鲜粥也就熟了,这真的是无添加剂的食物,绝对健康卫生。
mmexport1500513156444.jpg

作为锅底的海鲜粥,也是大有文章,贝类虾类,还有排骨,看起来十分的丰盛。


33

主题

21

听众

8568

积分
UID
2417770
性别
帖子
3744
阅读权限
80
注册时间
2013-3-11
合论红人
新手上路
原创认证
发表于 2017-7-20 10:25 |显示全部楼层
mmexport1500513153345.jpg

      除了食材新鲜以外,店家的另一个举动让人很温馨,那就是餐具的消毒,所有的餐具在使用前都会放在蒸锅中蒸一会已达到高温杀菌的效果,一般的店家是不会愿意花那么大心思的,给老板一个大大的赞。
mmexport1500513165774.jpg

      吃清蒸海鲜虽然干净卫生,但是味道相对来说比较清淡,所以店家精心调制的海鲜酱变成了吃货们眼中的香饽饽了,四种不同口味的海鲜调料绝对可以刺激到你的味蕾。
mmexport1500513176251.jpg

      经过海鲜酱的洗礼,海鲜的口味得到了极大的提升,这种吃法突然让我想起了潮汕牛肉火锅,用最新鲜的食材,搭配最好吃的酱料,这才是吃的最高境界。
mmexport1500513179618.jpg

      海品汇的皮皮虾绝对是合肥海鲜界的大哥大,比碗口还长的皮皮虾,肉质更加饱满,而且价格还不贵,老板爆料,在皮皮虾淡季的时候,真的是亏钱在卖。
mmexport1500513183790.jpg

皮皮虾块头大,壳自然会更好剥一点,可以轻松的取出一整块皮皮虾肉,看着是不是很有食欲啊~
mmexport1500513187415.jpg

澳龙仔一直是我的最爱,相比较波龙,澳龙肉更加鲜嫩,也更加入味。

mmexport1500513191288.jpg

33

主题

21

听众

8568

积分
UID
2417770
性别
帖子
3744
阅读权限
80
注册时间
2013-3-11
合论红人
新手上路
原创认证
发表于 2017-7-20 10:33 |显示全部楼层
mmexport1500513199246.jpg

珍宝蟹,一直是海鲜店点单率奇高的菜品,以肉质鲜美征服了无数热爱海鲜的吃货。
mmexport1500513202030.jpg

这只珍宝蟹块头很大,肉也非常多,看到那金灿灿的蟹黄,我已经迫不及待了。
mmexport1500513224154.jpg

巨大的蟹腿肉搭配店家精心调配的海鲜酱,这才是珍宝蟹最正确的吃法。
mmexport1500513234823.jpg

      一般人可能对这个比较陌生,海胆以口感苦涩,无形中已经拒绝了很多食客,但是海品汇的做法却让我,很是好奇,搭配鸡蛋,可以有效的祛除苦味,然而略显鲜香。
mmexport1500513239709.jpg

海胆肉很少,吃起来一点都不能浪费。
mmexport1500513282260.jpg

海瓜子,沿海地区的下酒菜,在海品汇则成为了餐前的下酒菜,真是不二良选。


1

主题

5

听众

109

积分
UID
2784815
性别
保密
帖子
101
阅读权限
20
注册时间
2014-8-26
发表于 2017-7-20 11:10 |显示全部楼层

1

主题

5

听众

109

积分
UID
2784815
性别
保密
帖子
101
阅读权限
20
注册时间
2014-8-26
发表于 2017-7-20 11:10 |显示全部楼层

1

主题

5

听众

109

积分
UID
2784815
性别
保密
帖子
101
阅读权限
20
注册时间
2014-8-26
发表于 2017-7-20 11:11 |显示全部楼层

33

主题

21

听众

8568

积分
UID
2417770
性别
帖子
3744
阅读权限
80
注册时间
2013-3-11
合论红人
新手上路
原创认证
发表于 2017-7-20 11:36 |显示全部楼层
mmexport1500513285959.jpg

海鲜吃了那么多,烧烤来一波!
mmexport1500513293328.jpg

烤鸡翅,口感类似与合肥的得蚨香蜜汁烤翅,好吃不贵。
mmexport1500513296675.jpg

烤五花肉是一门技术活,肉要选择得当,肥瘦相间,火候要把握好,才能烤出这种肥而不腻的五花肉。

mmexport1500513300121.jpg

涮上黄油烤出来的面包,完全是东北的烤法。但烤出来真的很香,而且面包里面很柔软,配上其他菜吃很过瘾~
mmexport1500513302969.jpg

秘制烤大虾,酱汁涂抹的非常均匀,每一口都是那么的入味。


mmexport1500513289896.jpg

33

主题

21

听众

8568

积分
UID
2417770
性别
帖子
3744
阅读权限
80
注册时间
2013-3-11
合论红人
新手上路
原创认证
发表于 2017-7-20 11:41 |显示全部楼层
mmexport1500513275034.jpg

除了常规的海鲜,海品汇还推陈出新,三文鱼刺身让你瞬间穿越到日料店。
mmexport1500513278775.jpg

沾上店家精心调制的酱油和芥末酱,口味鲜嫩无比,一点都吃不到腥味。
mmexport1500513256691.jpg

除了三文鱼,还有秘制虾滑,来一波~走起
mmexport1500513263211.jpg

酸可开胃,所以这份金汤虾仁第一个上桌是最好的选择~饱满的虾仁,在酸汤中用一种酸鲜,征服了挑剔的我~
mmexport1500513243646.jpg

合肥首创蒸榴莲,蒸出来的榴莲又保持了原味,却因为加热而更加软糯~如果冰冻榴莲是冰淇淋,那么加热的榴莲,就如同慕斯般软糯鲜香~榴莲控们赶紧来挑战一下吧。


mmexport1500513271048.jpg
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册
其它方式登录:

品牌广播台 更多>>
便民工具
回顶部
2006年中国BBS社区100强 合肥市公安局公共信息安全网络监察支队备案编号:34011201410357号 中华人民共和国增值电信业务经营许可证编号:皖ICP证B2-20050014号 2006年中国合肥我最喜爱的网站 网友票选第一名! 合肥高新技术产业开发区软件园孵化企业 江苏省公安机关互联网报警求助举报服务平台