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【合肥美食说】合肥晚上九点半还在排队吃烧烤的是哪家?

发表于 2017-11-14 17:05 7106人阅读 0人回复 显示全部楼层

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2017-10-31
合肥成千上万家烧烤,脏兮兮的路边摊,玩概念的文艺小馆,神马稀奇古怪的没见过。
但这家店是个例外。
生意好是必须的,好到什么程度呢?刚开业时,晚上九点半还在排队。
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晚九点半是什么概念?
像我这种手持枸杞保温杯的阿姨已经在泡脚了,人家还在吃骚烤,有这么好吃吗?
等位的人具体有多少呢?
老板自己都一脸懵逼,说每天有10来桌人,因为食材卖空吃不上,落荒而逃。

资深吃货可能已经提前拔草了
还没去的,抓紧这次福利
前提是,排得上队

宁夏贺兰山羊肉


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本地的馆子常见的是皖北山羊,这里则选用名声在外的宁夏羊肉,和贺兰山牧民直接合作。
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空运发来的全羊

宁夏因为地处盐碱地,不像南方吃草长大的羊膻味过重,无需太多调料就能还原本身的香味。
羊肉的N种吃法  

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对于羊肉控而言,羊棒骨吃的就是一个爽!块头够大,肉够多!

其实羊棒骨就是小腿,拿在手上像兵器一样,以后男票要不听话了,用这个伺候~

抹上特制调料,高温下封住肉汁,闻着就好香~

外皮焦脆无比,肉质结实耐嚼,但依旧嫩到出汁,回味无穷!

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我一直觉得,羊肉串最难把控的其实是肥瘦比例,太瘦不够香,太肥又闹人,只有恰到好处才能升华这一口。

而这里撒的调料是个狠角色,吃下来会觉得,是对肥而不腻最好的诠释。
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刚上桌各种热气腾腾,肥瘦相间的羊肉完全被醇厚的酱汁包裹,根本控制不住自己的筷子~


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羊肉的部位很棒,筋酥肉烂,入口弹性十足,吃完一块还有酱香萦绕舌尖,很适合配碗米饭!


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选用膘肥肉嫩的羊排,没有任何腌制,靠的就是羊肉自身的高品质,品尝最原始的味道。
看到白花花的羊肉,土著也别颤抖,两种秘制酱料绝对适口香辣十足~


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肉熟而不硬,吃起来又鲜又嫩,配上独特的酱汁,那种口感无以言表。


正经东北烧烤,味道杠杠的


东北烧烤讲求均衡
调料是加分题
大头依旧是肉的原味
罕见的稀奇货  


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吃过那么多烧烤,但烤肥肠还是头回见,毕竟光处理就要两三个小时,很多店嫌烦神懒的搞。

对于肥肠爱好者而言,守在烤炉静候,那香味那滚动的油珠,说不销魂是假的。

肥瘦适中,调味适度,完美保留了肥肠本身淡淡的骚骚的香,排斥肥肠的胖友都被它勾了魂!
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杭椒牛柳明明是道菜,没想到也能做烧烤??对于东北人来说,似乎没神马不可能的事...
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据我观察,大厨在腌制时很克制,这才是东北烧烤的精髓啊:最大程度尊重食材本味。

杭椒不是辣嘴的那种,很清香。牛里脊纤维细腻,筋稍稍有点多,男同志一定都很喜欢,有嚼头,超下酒~

烤脑花虽然不算神马稀奇货,但常规的味道是红油香辣,这里调成了稀奇的蒜香味!
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抿一口脑花,层次感瞬间出来,先是柔,再是香,随即融化...此时,只有一句话能表达内心的愉悦:“再搞一盘!”
超高点单率  

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来这家店不点招牌五花肉,就跟去北京没吃烤鸭一样。开业这么久,这款回头率最高!

肥肉的香完全被逼出来,搭配质感十足的瘦肉,神马减肥,滚吧,连撸10串也不够啊!
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生蚝也是烧烤里的经典款,货源取自中国生蚝之乡——广东阳江,还都是没撬开的,不是本地常见的冻货。

和羊肉一样,都是和当地居民直接合作,有杰宝,吃着也更放心。

现做现烤,淋上一层厚厚的蒜酱,口感软嫩依旧,富有嚼劲,闻着就流口水啦~

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想吃主食的话墙裂推荐面包,表面微酥本体松软,刷的蜂蜜一解先前的油腻。


相比本地画风大把调料地放,这里下手真心好轻,懂得适可而止。
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吃烧烤,最怕还没开搞就凉了,这里每桌还配备了烤炉,完全可以慢慢扫~
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如果你口味够重,微辣重辣随你加!还有适合妹纸的核桃粉,口感柔和清新~


不是主打,但人气超高


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毛肚锅貌似在哈尔滨很多见,但合肥还真找不出几家。用秘制汤底煮熟,口感麻辣,热热的适合贴秋膘~

毛肚都贼大,吃起来暴爽,而且煮熟后依旧劲道脆嫩,明显不是那种碱发的假牙~

名字惊悚了点,卖相惊悚了点,不过还没到伤心的地步,红油就是很家常的那种香辣,很适口。
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虫草花一般煲汤比较多,这里居然做成凉拌,搭配烧烤还挺清爽解腻的。
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完美夜生活


每晚7点,驻唱准时出场,还支持点歌,《青藏高原》除外。
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各种小资十足的啤酒,随便拍拍,秒杀一点也不酷的青岛雪花。
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三层小楼,场地巨大,装修时髦,怀疑之前吃的都是假烧烤。
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一楼的鸟笼是个亮点,自拍听歌位置绝佳,想霸位子得早点来。
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顶楼还有间宽敞的玻璃房,下雨天看唯美的雨景,不下雨看星星,调性十足,还有适当的催情功能。

滨烤
地址:芜湖路包河酒吧街
(巢湖路或威斯汀隔壁均可进入)
停车:包河万达停车场、巢湖路车位
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营业时间:17点-26点
电话:17755135757
人均:60-100
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