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不是每个人都能做出美味的番茄炒蛋

发表于 2018-5-16 13:52 1592人阅读 0人回复 显示全部楼层

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  1.番茄洗净去蒂,表皮切成十字花刀。

  2.然后用沸水烫一下,去掉表皮。

  3.这样番茄的外皮很容易剥
  青椒切块,小葱切末,被扒光光的番茄,切块。

  4.关键的一步来了,选择正宗的农家土鸡蛋,选2-3个打入碗里。

  5.加一滴料酒,少许糖、盐搅散。糖会让鸡蛋更蓬松。

  6.炒锅烧热油,倒入鸡蛋液。

  7.油要热一点哦,鸡蛋迅速膨胀冒大泡。

  8.用筷子搅拌。

  9.搅成半凝固的大块,盛出。

  10.原锅加少许油,烧热放入番茄翻炒。

  11.用铲子按压番茄,放入糖、盐,可以让番茄更快出汁。想让番茄味道更浓郁可以挤适量番茄酱一起炒。

  12.番茄炒软汤汁浓稠放入香葱末。

  13.倒入鸡蛋。

  14.翻拌均匀,鸡蛋用铲子划成想要的大小,放入青椒关火。

  15.鸡蛋倒进去以后要快速结束,再持续加热番茄出水汤汁就不浓郁了。青椒不建议省略,鸡蛋块可以大一点,一定是你吃过最美味的番茄炒蛋。
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注:选用农家散养的土鸡蛋味道才会更好哦,淘宝关注店铺:小武哥家乡特产,正宗的皖南农家散养新鲜土鸡蛋,喜欢的也可直接+威信购买:qywdly
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