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西瓜皮别再扔了,这么好的宝贝做成下饭菜,多吃两碗饭还没吃过瘾

发表于 2018-6-13 09:14 2460人阅读 0人回复 显示全部楼层

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很多人只吃中间甜甜的西瓜瓤,而西瓜皮却被当垃圾给扔掉了。殊不知你丢掉的西瓜皮中含有大量维生素和植物纤维,它具有抗衰老、治便秘等作用,它还是清热解暑、生津止渴的良药。这么好的宝贝,以后吃西瓜可别再扔皮了。今天小编就教大家用西瓜皮做一道非常好吃的夏季开胃下饭家常菜,吃了很容易上瘾哦!


醋溜酸辣西瓜皮

西瓜皮又叫西瓜翠衣,含水较多,腌过之后口感清脆爽口,再加上瓜瓤没有完全去掉,本身还带有淡淡的甜味,使得这道菜酸甜辣咸皆有,而更加美味。对于夏天没有食欲的人来说,是非常不错的选择了。做法非常简单,快来试试吧!


【食材】西瓜皮300克、青椒1个、红干椒5个、花椒1小把,醋2茶匙、盐适量、鸡精少许、葱1棵

西瓜皮先将瓜瓤用勺子舀出,西瓜皮选择较厚又脆的炒食,味道会更棒。我这个西瓜皮太脆了,还没切就自己裂开了,大家请忽略下这瓜皮哈!如果您怕辣,可以少放点辣椒或不放,不过,这道菜还是辣一点好,不仅可以去瓜腥味,而且会更好吃点。


【做法】

1、先将西瓜皮去掉表面一层硬皮后,然后切成均匀厚度的片即可,个人觉得西瓜皮的瓜瓤可以适当留一些,不用都刮去,口感带有点微微的甜味会更棒!如果怕甜味的,可以将瓜瓤刮干净就可以了。


2、将青辣椒切丝、红干椒切条、葱切成小葱花即可。


3、将西瓜皮放入大碗中,加入一勺盐,调拌好腌渍几分钟,用盐腌渍一下可以让西瓜口感更脆,还能去掉瓜腥味。


4、将腌渍好的西瓜皮腌出来的水沥干。


5、将炒锅加入少许油加热至六成热,放入花椒炸出香味后,再将花椒捞出弃之。


6、先放入红干椒炸出香辣味后,再放入青椒翻炒盛出,留下底油,我这个青椒没有一点点辣味的,放在里面只是为了增味。

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