资讯|专题|活动|视频|汽车|理财|购物|健康|财经|亲子|教育|美食|旅游|房产|好房推荐|二手房|租房|家居|便民|真好玩|品牌栏目
合肥论坛
关闭
当前位置:合肥论坛合肥生活顾问餐饮美食  奶奶做的灌汤煎饺,先喝汁后吃馅,外酥里嫩鲜香无比,做 ...

奶奶做的灌汤煎饺,先喝汁后吃馅,外酥里嫩鲜香无比,做法超简单

发表于 2018-6-13 11:09 2547人阅读 0人回复 显示全部楼层

22

主题

0

听众

66

积分
UID
3480727
性别
保密
帖子
22
阅读权限
10
注册时间
2018-6-4

配料:

五花肉 400克、面粉 300克、猪皮 180克、卤煮猪皮汤 半碗、五香粉 1/5汤匙、胡椒粒 适量、生抽 5汤匙、老抽 1/3汤匙、鸡精 1/4汤匙、香油 1/3汤匙、葱 2颗、姜 1块、精盐 4克

烹饪步骤:

1.准备食材:五花肉,面粉猪皮,猪皮卤汤,葱,姜。




2.五花肉剁肉糜,葱姜切末,猪皮切小丁。




3.所有的调料放入肉糜中拌匀。




4.最后调入猪皮汤,顺时针搅打吸收,放入冰箱冷藏片刻。




5.面粉中放入一半的热水,一半的凉水,揉成较硬适中的面团,盖上保鲜膜醒面一会。




6.醒过的面团取出,搓成长条,切成等量的剂子按扁。




7.擀成饺子皮。




8.取一个饺子皮,中间放陷。




9.包成喜欢的形状。




10.以此类推做完其余的剂子。




11.锅中放油烧热,摆放煎饺,盖上锅盖小火烙。




12.煎至底部成金黄色后倒入莫过饺子底部的清水。




13.盖上锅盖闷煎至水分收干。




14.水分收干后撒上香葱碎即可出锅!



QQ截图20180612115256.png
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册
其它方式登录:

回顶部
2006年中国BBS社区100强 合肥市公安局公共信息安全网络监察支队备案编号:34011201410357号 中华人民共和国增值电信业务经营许可证编号:皖ICP证B2-20050014号 2006年中国合肥我最喜爱的网站 网友票选第一名! 合肥高新技术产业开发区软件园孵化企业 江苏省公安机关互联网报警求助举报服务平台