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在合肥生活二三十年,没吃过这几家店你算是白活了!

更新于 2018-12-12 16:59 1040人阅读 1人回复 显示全部楼层

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合肥生活二三十年,没吃过这几家店你算是白活了!
上次的一篇老店汇总引起了嘴粉的各种回忆
的确
喜欢老店不仅在于对味道的那份怀念
也在于老店对于菜品的那份执着
一家老字号的餐馆
承载着人们对过去那些年代的记忆和感慨

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这一次我们又整理了5家
有十年以上历史的老店
让我们一起来细数回忆里的味道

1
吴昊麻辣串
一个人,撑起了一间店铺,3平米不到的小天地,历经4此搬迁,经历了20年的光阴,不变的则是老板对美味的那份执着。

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每天店里大概会有1000多根串串摆在门口的橱窗里,30多个种类都是安大学生们最好的回忆。


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炸串最重要的还是那个酱料,老合肥人都比较爱吃些重口味的,所以店里的辣油都是提前在家熬制好的,需要的时候用勺子切碎再拌上烧热的油,厚厚涂在炸串上,别提多香了!


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地址:龙河路安大北门对面
电话:13965077978

2
叶嫂麻辣烫
很多朋友都说,这是在合肥这么多年吃过最好吃的麻辣烫。
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叶叔和叶嫂经营这家叶嫂麻辣烫久到他们自己也数不清到底是多少年了,但是却有食客说,她女儿二年级的时候就来吃过,现在,她女儿已经高二了!

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店内的菜品采购都是由叶叔完成,每天清早去周谷堆挑选一天的涮菜,绝不假手于人,我想,他们这种认真程度应该会让很多餐厅老板汗颜吧!


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叶嫂家的涮菜份量非常多,种类也很全,除了海带丝、豆芽、面筋等涮菜,其他的菜都在冷柜里,十元起涮,人均10-15元就能让你吃的顶饱!

地址:和平路与铜陵路交口东南角(十中对面)
电话:13856997074

3
二宝煎饺店

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这是一家开了24年的早餐店,煎饺是店里最火爆的早餐餐点。
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他家的煎饺,都是现包现做。每一个饺子连皮质都是酥脆的口感,老八中的学生和附近的居民都爱吃他家做的煎饺。

地址:安徽省合肥市人民路与红星路交口


4
尚品馄饨
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这家不足二十平米的馄饨店已经开了有30个年头了。最开始由老父亲在路边沿街叫卖,到后来生意越来越好租了店面,目前老板和老伴已退居二线,由儿子和儿媳来打理店铺了。
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这家小小的店面每天都人气爆满,馄饨日销量都过万!毕竟老板有制作的窍门,就是“馄饨馅是猪里脊肉与后座肉9:1的比例,这样吃到嘴巴里才足够顺滑、有嚼劲。”


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肉馅吃起来有嚼劲,不死板。馄饨大小一口一个,饱满实在,鲜嫩有嚼劲,汤汁清爽可口。另外在煮馄饨的时候,老板会将紫菜,少量的榨菜,虾米和葱花撒入碗中,这时候再盛出馄饨,瞬间香气扑鼻,仿佛所有的香味都被顷刻间激发了出来。
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地址:桐城路与环城路交口向东50米
电话:13966763735

5
叶婆里脊肉夹饼
这也许是全合肥唯一一家,纯自制的古早味里脊肉夹饼。

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爷爷其实已经七十多岁了,但精气神还是很好,揉面、做饼的活全包了。慢悠悠的将饼一个一个擀成圆形,粘上芝麻、覆上保鲜膜...每一步都井井有条。
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里脊肉是一个饼的灵魂,容不得丝毫马虎,所以叶婆家的里脊肉都是自己腌制,全合肥就这一家呢!
铁板上的里脊和蛋都被煎得微焦,面饼外香内软,配上婆婆自己调制的酱,刷上去咸淡适口,闻起来辣而不呛,这样的里脊肉夹饼,只想再多吃一份!

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一口咬下去,你吃到的不会只有面饼,荷包蛋、里脊肉、火腿肠夹杂着酱汁的香辣,料超多,超级满足!


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地址:马鞍山路与航运巷交口东南角,招商银行对面航运巷内50米

部分图文来源于网络,感谢原作者
不是每一家店都能成为老店。
你是真的喜欢吃,还是只是想赚钱。
你的店就会给你什么样的反馈。




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发表于 2018-12-12 16:59 |显示全部楼层
都没有吃过

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