是不是经常发现每次做完饭，厨房就跟打完仗一样乱糟糟的，到处都是残余的食材、碗碟、调味料等，弄的吃饭都没胃口了。因此拥有一个高效的厨房是做好美食的第一步，接下来跟着小编一起看看吧。
01 规划食谱
每天吃什么成为困扰当代人的一大难题，合理规划好每天的食谱就显得尤为重要。只需要花上半小时的时间，就能轻松解决这一难题。
同时提前规划好食谱，也可以集中购买食材，对于上班族来说既省时间也省金钱。将规划好的食谱贴在冰箱上、灶台前还不容易遗忘，避免食材的腐烂。
△ 可擦写磁性记事便利、手机备忘录
02 整理食材
买回来的食材可以根据喜爱程度和营养成分进行划分，要注意的是所有进入家门的新鲜食材马上开始加工。
新鲜肉类
新鲜的肉类可以按照肉片、肉丝、肉块进行分类，再按照每餐的量分装进行冷冻处理。
像大排、鸡翅、煎鱼这些需要提前腌制的食材，腌制后直接速冻起来。
新鲜蔬菜
像西蓝花、胡萝卜、豌豆等蔬菜可以先清洗干净，在加点盐焯水放入冷冻室。每次只需微波炉ding一下或者直接下锅炒即可。
03 成品速冻
对于一些使用频率较高的辅料，可以选择一次做足量，分类冷装。也可以在市场买包装好的小分量食材。
蒜泥姜末（片）葱花 ：
中式餐饮哪能少得了这三味香辛，顿顿都来洗切就太麻烦了，不如一次就将一周所需切配好，分成小份，放到冰箱冷冻库保存，使用时无需解冻，直接爆香即可。
粗粮 ：
玉米、红薯、马铃薯、山药、芋头等等可以一次多蒸一些，完全冷却冻起来。
其他 ：
汤汤水水：大骨汤、鸡汤，牛尾汤等，一次多煲一些，冷却后分装在若干个小袋或小盒中放入冰箱冷冻，想喝的时候拿出来解冻加热，也是上汤蔬菜、煮面条快手必备。
肉食：将肉片、肉丝、肉馅、红烧肉烧好，冷却后分装速冻，做饭时直接加入配菜翻炒炖煮，省时又美味。除了节省时间，这一办法还很节省燃料费。重点是，无论是生食材还是熟料理，一定要按照一餐的量分装后再速冻；节省冰箱空间，食品级封口袋是极好的容器选择。
△食品冷冻封口袋
04 提升厨房效率的收纳TIPS
调味品集中有序收纳
厨房最容易发生遗忘，食材调味品尽量集中收纳。常用调味品收纳在灶台周围伸手可取的位置。食材根据厨房空间条件，可视化管理，用完及时归位。
冰箱冷冻室按照使用顺序可视化管理
冷冻区比冷藏区更易发生食物遗忘囧事，自加工的半成品，尤其肉类，冷冻后有时无法轻松辨识是肉片还是肉丝，要做好标识，注明食材名字、日期。
高度比较高的抽屉尽可能竖放收纳，彼此不堆叠。
进深比较深的抽屉按照使用先后依次由外向里摆放。特殊场景需求，比如健身、素食餐的中蔬菜沙拉备料可以按照每一盘沙拉的量和所需材料集中收纳。
冷冻食材解冻方法
冰箱冷藏室温解冻、微波炉解冻、冷水或流水解冻。更推荐用冷藏室解冻。第二天早上烹饪的食材，前一晚临睡前取出解冻；晚饭需要的食材，午饭结束后取出解冻。
厨房是关系我们生活的重要场所，食材的重要性不言而喻，所以高效科学的食材收纳方法很有必要，尽量食用新鲜干净的食物，定期处理冰箱，过期食品，保证家庭成员的饮食健康。
编辑 | 居姐-谢添
审稿 | 居姐-赵光月 排版设计 | 谢添 终审校对 | 周晓婉 本文转载自网络，侵删~
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发表于 2021-4-6 12:04
