吃完我做的五香卤干，朋友居然会变脸了

阿明酱牛肉

吃完我做的五香卤干，朋友居然学会变脸了
那是一个晴朗的下午，闲来无事，就想起之前学的五香卤干教程。突然心血来潮，就想到一个贪吃的朋友让他来做我的小白鼠。
因为他住得比较远，我就开始提前准备了。
鉴于朋友食量超人，原材料豆腐干我就准备了2斤之多。又去超市采购很多佐料回来：八角、桂皮、花椒、酱油、五香粉、胡椒粉，加上家里现有的：黄酒、料酒、白糖、花生油、味精、生姜。所有材料一应俱全，就差我的朋友，东风小白鼠啦。
由于制作时间比较长，通知完朋友我就开始准备了。
把买来的豆腐干改成花刀，对角切开，或是切成网状都可以的，我选的是后者，这样更容易入味。
在我经常烧汤的锅里，加入大约2升的清水，把作料一股脑都放进去，大火烧开转文火慢慢熬制。
然后拿出我的镇山之宝——一口黝黑的铁锅，加入小半勺花生油，白糖一勺，开火烹炒，待炒至起泡，继续翻炒，等锅里的颜色有深红色转成紫红色时，加入小碗半碗开水，既成糖色，然后将之倒入另一口煮汤汁的锅里，卤料就成了。
做完这些，朋友已经到了半路了，我得加快速度了，三下五除二把熬糖色的锅洗掉，加入满勺花生油，大火把油温升高，然后把改好刀的香干放进去，炸成浅红泛黄时捞出沥油！
等做完这些，我就听到了敲门声，不用猜一定是我的小白鼠来了，及拉着拖鞋打开门一看，那猥琐的眼神可不就是那个贪吃老吗！往下看这货还提着两提啤酒，算他有良心。让进门以后，叮嘱他等一会，一会就能吃上了。
我转身就进了厨房，把沥完油的香干倒入还在咕嘟咕嘟冒泡的卤汤中，开中火慢慢煮。然后转身出去和朋友闲聊，转眼半个小时过去了，朋友都等急了，啤酒都就着咸菜喝了2罐。我进厨房关了火。大声告诉他再等几分钟，我也不能光让他吃干子啊，那么大老远来了。于是把之前准备好的菜炒了几个端出去。
一边吃着菜，一边喝着啤酒，两三罐下去，我觉得差不多了，就去把卤好的干子捞了出来放进盘子，刚往桌子上一放，拿货的筷子就伸过来了。我看着他忙不迭地往里塞，我说你细品，这可是我花几个小时做的，能不能对干子有点尊重啊。他呜呜啊啊应着，慢慢的他脸色变了，先是一脸错愕的表情，紧接着是惊讶，眼睛瞪得大大的，然后就是兴奋，从他速度越来越快的筷子上，我看出来了是好吃。我勒个去，这是我做的，你别吃完了，我也慌忙去和他抢，还别说味道真心不错。
酒过三巡，菜过五味，这货终于吃饱了，打了一个长长的酒嗝，眯着眼问我：“这么好吃你是怎么做的？教教我，回去我用这手艺说不定能把我们公司的小辣椒追到手。”看他一脸谄媚的样子，本来不想告诉他，但是为了他的终生幸福着想，还是把流程都告诉他了。他那个兴奋啊，手舞足蹈的，差点上来亲我。
好了，打字好累，就说到这里了，不知道你们学会了没？

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庐三娘超级米饭
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zhimu29 发表于 2021-10-17 13:04
没学会[s:9]

是不是我废话太多了啊