进入夏天 吃不完的食物 大都会被放进冰箱 不过 有些食物并不一定 要在冰箱中储存
不建议放在冰箱冷藏室的食物 01 热带、亚热带水果 如香蕉、芒果、火龙果等热带水果，如果直接放进冰箱，这类水果会抑制自身乙烯的释放，在冰箱里可能一直是生的，没办法变软变甜。 这类水果放在室温下就好，尽快吃完。如果实在想吃冰镇的，提前几小时放进冰箱就好。
02 瓜茄薯类蔬菜 如黄瓜、冬瓜、茄子、甘薯、青椒等，在低温下储存容易产生冻害或加速腐败。 这类果蔬可以放入避光通风的纸箱，储存于常温或比较冷凉的地方。 03 蜂蜜 蜂蜜主要成分是糖，高渗透压的环境下微生物几乎无法生存，放在室温环境中也可以保存很久。 如果放入冰箱，蜂蜜反而会因受潮促使结晶析出葡萄糖。虽然不会损失蜂蜜的营养价值，但会影响口感。
04 开封后的干制食品 已经开封的茶叶、咖啡、奶粉等干制食品，建议别放冰箱，因为密封不严容易变潮、发霉，而且冰箱中的味道还会混进咖啡、茶叶里，影响风味。 这些干制食品，只要注意防潮，放在通风干燥处，就能保存很长时间。 三招让果蔬更保鲜 干燥屏障法 绿叶菜比较适合存放于冰箱冷藏室，储存前可以用纸巾擦干蔬菜表面水分，抑制细菌滋生，再用保鲜膜包起来，能延长保鲜期。 高温焯水法 把蔬菜焯至半熟，用密封袋装好后冷冻保存。虽然蔬菜的口感有所损失，但这样可以将蔬菜保鲜延长至10~14天。 真空封存法 将蔬菜放入真空罐、真空袋等容器中，冷冻保存。在保证口感的前提下，可保鲜更久。
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发表于 2024-5-31 05:00
