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春季美食 暖春三月，万物复苏，田间地头冒出绿芽，放眼就可以看到满山遍野的春意。杜鹃花、油菜花、映山红....都开了！繁花似锦、色彩缤纷。然而满足了眼福的同时，口腹之欲也不能忽略，春天这一道道时令美食，已经轮番上市。 摄影：胡传红 一、香椿 春季正是采食香椿的季节。香椿风味独特，诱人食欲，无论是凉拌或者和土鸡蛋一起炒，都是难得的美味。香椿气味、口味都很特别，有些朋友可能接受不了，不过，它的营养价值却比较高，被称为“树上蔬菜”，有助于增强机体免疫力，润泽肌肤，燥湿清热，是保健美容的好食品。 摄影：杨海源 二、蒿子 清明前后，气温渐暖，雨水愈发绵延，乡村的田埂间、竹林外，到处是嫩绿的蒿草。采一把蒿草尖，采摘回来洗干净，弄碎，然后和上糯米粉，就可以做成粑粑了。粑粑里面可以放点肉馅，一口咬下去，软糯的口感配上腊肉的咸香，那叫一个香啊。 图片来源：池州文旅 三、荠菜 春天是荠菜大量生长的时候，看着田野上冒出的一簇簇绿叶，长势十分喜人。荠菜具有一种特殊的清香，味道清爽，营养也很丰富。可以清炒也可以做包子、饺子、馄饨馅。它含有大量的粗纤维，多吃荠菜能够增加肠道的蠕动。 图片来源：池州文旅 四、春笋 春笋肉质细嫩鲜美，且营养丰富。而用新鲜的春笋做出来的菜肴，也是相当的美味。以咸肉烧笋作为时令佳肴，那脆嫩的笋，一沾上家乡肉的咸香，格外可口，一道竹笋炒腊肉，十里临街也飘香，笋的清香、腊肉的醇厚，中和在一起再完美不过。 摄影：崔玲
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