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紫菊 - 寻的是童年的味道 小皮球，架脚踢，马兰开花二十一······ 马兰头又名马兰、红梗菜、紫菊等，是菊科，马兰属多年生草本植物。景区的路边、草丛、田野、山坡都有它的踪影。 图片来源：牯牛降图库 马兰也是一味常见的草药，有着清热解毒，消食积，利小便，散瘀止血的效果。 刚生长的马兰嫩芽经常被人们做成一道家常菜《凉拌马兰头》。 ①将摘好的马兰头去根洗净。（准备好蒜泥） ②起锅烧水，待水沸腾时往其中放一勺盐（加盐的目的是为了保持菜色），之后将马兰头放入水中焯20秒左右将其捞出，然后轻轻挤一下马兰头的水分。 ③起刀，将其切碎成小段。 ④将蒜泥、味精、香油、盐及少许的糖（提鲜）拌匀，最后拌入马兰头即可食用。 美味的马兰头除了可以凉拌也可以炒鸡蛋，做法跟西红柿炒鸡蛋的步骤差不多，味道也非常独特好吃。感兴趣的朋友也可以在家尝试做一下这道好吃的马兰头菜。 图片来源：牯牛降图库
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