|
一到冬天，“围炉煮茶”就出圈，慢火煮茶汤，复刻童年时光的”松弛感“，以反内卷的形式，让越来越多的年轻人爱上了茶！
围炉煮茶虽好 但不是所有茶适用 作为安徽人
生在盛产名茶的徽州 千万不要随便围炉煮茶！！
NO.1 黄山毛峰 “围炉煮茶”指数0%
黄山毛峰属于绿茶。形态纤长，状似雀舌，入水自然舒展，徐徐下坠，茶汤渐渐青绿。很适合观赏的一款茶，所以不同于煮茶的陶罐，多选用玻璃或白色瓷杯。
80-90温度水，可冲泡4-6次，二道茶最佳。黄山毛峰多为嫩芽，适宜的温度不会破坏茶水的色泽，保证最大限度激发香味，所以开水泡茶并不适宜它，更加不可长时间煮。
NO.2 太平猴魁 “围炉煮茶”指数0%
“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”，就是来形容太平猴魁。形状扁平挺直，叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，白毫隐伏。外形很好辨认。
太平猴魁茶叶鲜嫩，味道醇厚，有兰花香味。新茶适宜用85℃左右的水温泡，不能用过高水温，导致茶味发涩。陈茶用95℃左右的水温。
冲泡之前，用温水烫杯，再用杯身温度醒茶，等到凑近闻，可以闻到茶叶的香味。用水浸润茶叶，慢慢加水，浓郁的兰花香扑面而来。
NO.3 六安瓜片 “围炉煮茶”指数0%
六安瓜片是单片生叶、背面卷曲、扁平、无梗无芽。形状像瓜子，也是它名字的由来。
六安瓜片味道相比其他绿茶更为浓郁，有栗味，回甘持久。泡法上同样需要醒茶，80℃左右的水浸透茶叶，30秒后倒掉，重新倒入90℃左右的水，盖上焖3分钟。
NO.4 祁门红茶 “围炉煮茶”指数99%
祁门红茶的外形条索紧细。相比绿茶，红茶是适合煮饮的。之前人们饮用祁门红茶，是习惯于泡饮，用95℃-100℃的水泡，先10秒浸润茶叶醒茶，再徐徐加水。与其他茶香不同，兰花香和果香兼而有之，香味持久，被称之为“祁门香”。
随着近几年煮饮的流行，大家发现煮饮另具一番风味。但是不宜煮太久。煮茶能更大限度激发茶香，使其味道更加醇厚，汤色红润鲜亮。
盘点茶叶的文章 受众不会太多 小编借着“围炉煮茶”的风 希望让更多安徽年轻人了解 安徽山清水秀，茶文化悠久 盛产名茶 希望大家认识它们 推广它们 它们永远生长在 我们热爱的故土之上 也会舒展在 世界各地的水杯之中
温馨提示： 茶虽好，但是如果用炉火煮茶，一定要注意安全！室内用炭火，记得开窗通风，防止一氧化碳中毒！
|
