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知识课堂之中伏 俗话说“夏有三伏，热在中伏”，意思是一年中最热的时期属“三伏”，“三伏”中又以“中伏”最热。作为“三伏”中的第二伏，中伏的天数有长有短，一般10～20天，这取决于每年初伏出现日期的迟早。 古人是怎么应对中伏的呢？ 唐代时期，地位较高的王公贵族或者达官显贵们，会在屋里建立扇车，通过水转动扇叶，风扇再对着凉水吹就能形成冷气。又或者修建地下储藏室，用于储藏冬天下雪时形成的冰块，待到天气炎热时，命人将地窖中的冰块搬出来放在寝室中用于降温。 家家户户常见的水井，也是古人用于制作夏季凉爽饮食的妙招，水果洗净放入篮子中，再用牵引绳栓住篮子放入井中，吃的时候从井中拿上来，水果吃起来就会非常凉爽可口。 头伏饺子二伏面是北方比较流行的一句俚语，意思是头伏的时候适宜吃饺子，在二伏的时候宜吃面条，因为高温容易导致食欲不振，往往是吃饭时间觉得肚子不饿，所以在补充水分的同时，还应改变以往的饮食模式，以清淡少油为主，饮食可以多吃面食，营养易消化、易吸收。
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